علامة خـ.ـطيرة اذا ظهرت على لحم الدجاج بعد الطهي ارميه بعيدا واحذر الاقتراب منه

يمكن التأكد من سلامة اللحم عن طريق رائحته حيث يمكن اكتشاف حالة فساده من خلال الرائحة الكريهة التي قد تنبعث منه. لكن طالما أن اللحم مستو ورائحته طيبة ونضج بشكل جيد فإن ظهور اللون الدموي ليس دليلا على فساده على الإطلاق ويعود ذلك إلى عمر الدجاجة.

لتجنب ظهور هذه المشكلة في المستقبل ينصح الدكتور شيرين زكي بإزالة العظام من الدجاج والتخلص منها قبل الطهي بالإضافة إلى تتبيل الدجاج بشكل جيد باستخدام الخل والليمون والبهارات وتركه لبعض الوقت ليتشرب التتبيل قبل عملية الطهي.